Sinds 2001 beoefent het Steinrausch-team biologische landbouw volgens de Bioland-principes op een geitenboerderij in de Eifel. Onze geiten verwerken de smaakvolle Eifelkruiden tot melk, waarvan wij in onze eigen kaasmakerij met ambachtelijk vakmanschap verschillende soorten Steinrauscher geitenkaas maken.
Een familiebakkerij in de derde generatie en met een duidelijke filosofie: de productie van eersteklas bakwaren met regionale braadovens volgens traditioneel recept. Een bijzonder gebied is onze broodproductie met ons eigen natuurlijke deeg, ontbijt en veel tijd.